الوطن اليوم الإخبارية – 13 ديسمبر 2025
كتب | محمد طلعت
أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن محصول الطماطم يُعد من أكثر المحاصيل التي تحتاج إلى متابعة دقيقة وجهد كبير، موضحاً أن دورة زراعته تمتد إلى ما يقارب ستة أشهر كاملة داخل الأرض قبل الوصول إلى مرحلة الحصاد.
وفي سياق حديثه، وجّه نقيب الفلاحين نصيحة للمواطنين بضرورة تخزين كميات مناسبة خلال الأيام الحالية، مشيراً إلى أن الأسواق ستشهد ارتفاعاً طفيفاً في أسعارها خلال نحو عشرين يوماً.
ورغم ذلك، أوضح أبو صدام أن العديد من الفلاحين يواجهون في الوقت الحالي أزمة حقيقية، تتمثل في بيع المحصول بأسعار تقل عن تكلفة إنتاجه، الأمر الذي يؤدي إلى خسائر مباشرة لهم.
وشدد نقيب الفلاحين على عدم وجود أي أزمة تتعلق بالمحصول في مصر، موضحاً أن هذا المحصول يُزرع بشكل متواصل على مدار العام دون توقف، وهو ما يضمن توافره في الأسواق بشكل مستمر.
وأكد أبو صدام أن هذه الزيادة ليست مؤشراً على وجود أزمة أو نقص في المحصول، بل هي مجرد حركة طبيعية داخل السوق تتكرر كل عام، موضحاً أن الفاصل الزمني بين نهاية الموسم الحالي وبداية الحصاد الجديد عادة ما يصاحبه ارتفاع محدود في الأسعار نتيجة لانخفاض الكميات المعروضة.
وكشف أن مصر تزرع نحو 500 ألف فدان من المحصول سنوياً، مما يجعلها تحتل المركز السادس عالمياً في إنتاج هذا المحصول الاستراتيجي، وهو ما يمنح السوق المصري قدراً كبيراً من الاستقرار ويحد من أي تقلبات حادة في الأسعار.
نصائح عملية لتخزين الطماطم في المنزل
مع اقتراب فاصل العروات الزراعية، يُفضل تخزين الطماطم طازجة في مكان بارد وجاف لعدة أسابيع، أو تحويلها إلى صلصة منزلية وتجميدها للاستخدام لاحقاً، مما يساعد الأسر على توفير التكاليف وتجنب الارتفاع المتوقع، خاصة مع اقتراب المناسبات والأعياد التي تزيد الطلب على الخضروات.
